Кофе и кофейни. Советы и обзоры → Кофе лювак

Кофе лювак

«Что на земле может быть роскошнее, чем диван, книга и чашка кофе?», - наверное, с точкой зрения известного английского писателя Энтони Троллопа согласятся многие! Еще бы, иначе, как объяснить популярность этого бодрящего напитка?! Именно с кофе свое утро начинает подавляющее большинство жителей Земли, именно им многие заканчивают дневную трапезу, и именно его пьют в вечерней тиши, несмотря на запреты медиков. Однако о важности качественных характеристик кофе все же можно поспорить. Например, по мнению кофейных гурманов, настоящий напиток обязательно должен быть хорошим! Поэтому популярностью среди ценителей кофе пользуются качественные и вкусные сорта, одним из которых по праву можно считать кофе лювак!

«Кофе лювак», - наверняка вам доводилось слышать это словосочетание, но знаете ли вы, что именно этот зародившийся в Индонезии напиток является самым дорогим и элитным в мире? Между тем, это истинная правда! Все дело в том, что кофе лювак обладает уникальными вкусовыми качествами, в их числе мягкость, едва уловимый шоколадный аромат с ванильными нотками и нежный карамельный привкус! Чтобы понять, почему этот напиток так отличается от того, который привыкли пить многие из нас, необходимо обратиться к истории его появления.

Откуда что берется

История кофе, как бы это удивительно не звучало, неразрывно связана с братьями нашими меньшими! Нет, нет, речь идет не о собаках и кошках. Существует несколько легенд о том, как ароматный напиток появился на свет. Согласно одной из самых популярных, кофейные ягоды приглянулись… овцам! Гуляя по горным склонам под наблюдением пастуха, они лакомились листвой и плодами неизвестных кустарников. Лакомство придавало им сил, и они начинали резвиться намного сильнее! Пастух не мог оставить без внимания эту странную закономерность и вскоре сам попробовал ягоды, которые росли на кустарниках. Так люди обнаружили кофе. Уже позже плоды стали заваривать и сушить, что позволяло легко их транспортировать.

«Звериный» кофе

Кофе лювак тоже открыли миру животные! Более того: этот сорт появился на свет только благодаря небольшим зверькам мусангам или, как их еще называют, пальмовым циветтам. Недаром кофе приписывают эпитет «звериный»! Способность этих животных «создавать» новый сорт напитка обнаружили индонезийцы. Некогда голландцы завезли в Индонезию плантации кофе. Кофейные деревья прижились очень хорошо. Однако использовать кофе с голландских плантаций, местным жителям было строго запрещено. Пытаясь найти хотя бы немного зерен ароматного напитка, индонезийцы обнаружили их в… фекалиях мустангов! Выяснилось, что эта находка уникальна: кофе, приготовленных из таких зерен, обладал более притягательным и приятным вкусом.

Уже позже стало понятно, что все дело в уникальных ферментах зверьков. Проходя через пищеварительный тракт животного, зерна преобразуются и приобретают совсем иной вкус. Более подробно о процессе изготовления кофе лювак вы узнаете из видеозаписи, представленной ниже.

Цена вопроса

Нестандартный способ изготовления кофе лювак стал основной причиной высокой цены этого напитка. Дело в том, что из одного килограмма ягод кофе, который съедает зверек, получается извлечь только пятьдесят грамм готовых для заваривания кофейных зерен. При этом уникальный фермент в организме пальмового циветта вырабатывается только полгода подряд, другие полгода животные не могут «производить» кофе. Кроме того, мусанги достаточно прожорливы, из-за чего их приходится кормить их и другими продуктами, например, куриным мясом, что также увеличивает стоимость кофе лювак.

Доступная роскошь

Но тот, кто хотя бы раз пробовал уникальный напиток, знает, что ради этого неповторимого вкуса можно пожертвовать финансами! Однако купить кофе лювак в России не так-то просто. Как вы помните, родиной напитка является Индонезия, посему его производят только там. Но не спешите расстраиваться: не обязательно отправляться в далекое путешествие, чтобы испытать гастрономический экстаз! Приобрести настояний кофе лювак можно в интернет-магазине www.лювак.рф! Представленный здесь напиток собирают на его родине, что, безусловно, является лучшим гарантом качества. Интернет-магазин www.лювак.рф осуществляет доставку по всей России, поэтому, находясь даже в самом удаленном уголке нашей страны, вы сможете насладиться уникальным вкусом!

www.лювак.рф – не отказывайте себе в кофейном удовольствии!

Татьяна Данчишина, 24.04.2016
Перепечатка без активной ссылки запрещена